Markkinoilla on nyt monenlaisia lihansulatuskoneita, miten valita sopiva sulatuskone omille tuotteille, analysoimme sen.
Vesihauteen sulatuskone on yleisin sulatuslaite, joka soveltuu pääasiassa pienille sianlihan paloille, naudanlihalle, äyriäisille, kanatuotteille jne. Sulatetut tuotteet voidaan käsitellä syväkäsittelyyn tai lemmikkieläinten ruokiin.Se soveltuu pääasiassa lihatuotteiden syväjalostusvalmistajille.Laitteen alaosassa on kuplageneraattori, tuote voi rullata ylös ja alas laitteen sisällä, Tämän tyyppisen koneen sulatusaika on lyhyempi ja sulatus nopeampi.Sulatuskoneessa on kaksi lämmitysmenetelmää: höyrylämmitys ja sähkölämmitys.Laitteen pohjalle voidaan asentaa sähkölämmitysputki tai höyryputki lämmittämään sulatettua vettä tai käyttää apusäiliönä laitteen ulkopuolelle.Lämmitysputki voidaan asentaa apusäiliöön, liittää kuumaan veteen ja sitten kierrättää laitteen sulatussäiliöön säätämään veden lämpötilaa tasaista sulamista varten.Sulatusprosessissa sulatuskoneen lämpötila ei saa olla liian korkea, yleensä noin 17-20 astetta, korkea lämpötila on helppo tuhota tuotteen iho tai tehdä tuotteesta musta, mikä vaikuttaa tuotteen laatuun.
Toinen sulatuskoneen tyyppi on matalan lämpötilan ja korkean kosteuden sulatuskone, jota käytetään pääasiassa naudanlihan tetradin, sianlihan heksotin, suuren pakastetun sianlihan ja lampaanlihan, kanan, ankan, kalan, äyriäisten pakastelevyjen sulatukseen.Sen periaate on käyttää matalan lämpötilan ja korkean kosteuden kiertoilmaa sulatetun tuotteen puhaltamiseen siten, että tuotteen pinta muodostaa yhtenäisen ilmavirtausorganisaation PLC:n automaattisen vaiheittaisen sulatuslämpötilan ja sulatusajan avulla. tuote.Sulatuksen jälkeen tuote on väriltään herkullinen, sen vesihäviö on alhainen, eikä lihan laatu vaikuta, mikä on ihanteellinen valinta lihatuotteiden sulattamiseen.Haittapuolena on kuitenkin, että sulatusaika on pitkä, sulatustehokkuus on hidas ja sulatusympäristön vaatimukset ovat korkeammat, ja sen hinta on paljon korkeampi kuin vesihauteen sulatuskone.Se soveltuu pääasiassa jäähdytetyn lihan käsittelylaitoksiin.
Postitusaika: 15.11.2022